De kokosnoot is werelds grootste nootsoort en heeft een dubbele schil. De buitenste schil is donkergroen van kleur en harig van textuur. Deze schil is moeilijk te verwijderen tenzij je een groot en scherp hakmes hebt. Van de kokosnoten die wij onder ogen krijgen is deze buitenste schil al verwijderd en wij zien alleen de rondvormige, bruine schil, welke eveneens behaard is. Ook deze schil is niet makkelijk te verwijderen. Door een of meer gaatjes te boren in de schil, kan je het kokoswater er zo uit laten lopen. Daarna kan je hem openhakken en het vlees van de kokos eruit halen.
